Casa Orsáez

alex — Sat, 25 Jan 2020 19:07:05 +0000

Este local es ante todo un asunto de familia. Es la historia de María Orsáez, que viajó a Provenza para aprender a hacer queso, y de sus tres hijos. Apasionados por la gastronomía, el clan Orsáez decidió a principios de 2017 abrir un espacio donde uno se siente como en casa: gran mesa común, libros de cocina repartidos por los estantes, mostrador como en los comercios de antaño y cestas llenas de frutas y verduras ecológicas. Por la mañana, Casa Orsáez sirve unos desayunos deliciosos, servidos con esmero en el interior o en la terraza. Pero los sevillanos vienen sobre todo por su gran selección de quesos, que María elabora y madura en el pueblo de la sierra donde vive. Cada pieza, cuidadosamente envuelta a mano, se produce con leche cruda de cabras autóctonas de este rincón de la provincia de Sevilla. Una cámara de maduración muestra estas delicias artesanales, que se sirven acompañadas de una copa de algún vino de la región. El espíritu slowfood y locávoro se nota no sólo en la elección de los productos seleccionados, sino también en el ambiente del local, tanto por la mañana como durante las catas que se organizan regularmente. La música de fondo, la luz que inunda el espacio a través de los grandes ventanales, la sonrisa de las hermanas Orsáez… todo contribuye a despertar esa sensación de estar en casa.

Casa Orsáez es proveedor de, entre otros, el hotel Alfonso XIII o el restaurante Abantal, el único con une estrella Michelin de la ciudad.

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Café Royalty

alex — Sun, 06 May 2018 06:14:25 +0000

Frescos, molduras, terciopelo, caoba… Un auténtico café de principios de siglo en una de las plazas más bonitas de Cádiz.
Abierto en 1912, al Café Royalty acudían políticos, artistas e intelectuales. Manuel de Falla tocó el piano entre estas paredes. Tras la Guerra Civil, se transformó en almacén y posteriormente en bazar. Su recuerdo se perdió en la memoria de la ciudad.
En 2008, una familia de apasionados del arte y las antigüedades decide devolver al Royalty el esplendor del pasado. Tras un enorme trabajo de investigación, un equipo de artistas y restauradores recupera la decoración original de 1912. Los frescos se liberan del falso techo que los ocultaba; se limpian y redoran las molduras. Se buscan muebles y lámparas de época que recuerden a los que pudieron acoger a los clientes a principios de siglo.
Sorprende encontrar un lugar así en Cádiz. Por el precio de un café, uno realiza un viaje en el tiempo. A un tiempo en el que, quizás, todo era más bello. ¿O no?

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Merienda – Bonjour Séville

Casa Orsáez

Café Royalty