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Made in Sevilla: Tortas Inés Rosales

De l’huile d’olive vierge extra, du sucre, de la farine et une pointe d’anis et d’autres épices: voilà les ingrédients avec lesquels sont fabriquées ces galettes dans le village de Castilleja de la Cuesta, dans la banlieue ouest de Séville. Façonnées à la main et emballées dans le traditionnel papier paraffiné, elles constituent un encas privilégié depuis des générations. Nous vous conseillons la recette originale, à l’emballage bleu, aux nouvelles variantes au romarin ou à l’orange. Légères et croustillantes comme un après-midi au soleil.

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