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La Azotea

(FRANÇAIS) Lors de son inauguration il y a 10 ans, La azotea (le terme sert à désigner la terrasse que les immeubles à Séville ont au dernier étage) a tout de suite été sacré meilleur bar à tapas de la ville par grand nombre de sévillans. Et pour cause: une matière première à la fraîcheur irréprochable, des créations culinaires inventives et à chaque fois savoureuses, une carte de vins au verre interminable et un service disponible et souriant. Lors de ma dernière visite, les tapas étaient toutes délicieuses et surprenantes, telles la salade de burrata, sorbet de citron et gelée de basilic, le tataki de thon ou ce jambon ibérique qui fond dans la bouche. Tout était vraiment réussi, frais et bien présenté. Comme toujours. Les produits des mers et des terroirs d’Andalousie sont mis à l’honneur dans chaque plat, déployant toute leur finesse. Le cadre n’est peut-être pas si branché que dans d’autres restaurants récemment ouverts à Séville, mais peu importe: ici, on vient se régaler les papilles et non poster des photos sur Instagram. Après 10 ans, La Azotea est sans doute un des meilleurs bars à tapas de Séville.

Calle Jesús del Gran Poder, 31 Tél. 955 116 748

(ESPAÑOL) Cuando se abrió hace 10 años, La azotea fue inmediatamente nombrado mejor bar de tapas de la ciudad por muchos sevillanos. Las razones: una materia prima de una frescura irreprochable, unas creaciones gastronómicas originales y siempre sabrosas, una carta de vinos interminable y un servicio atento y sonriente. En mi última visita, las tapas estaban todas deliciosas, como la ensalada de burrata, sorbete de limón y gelatina de albahaca, el tataki de atún o ese jamón ibérico que se deshace en la boca. Todo estaba bien preparado, los ingredientes eran frescos y los platos estaban bien presentados. Como siempre. Los productos del mar y la tierra de Andalucía son los protagonistas en cada plato, desplegando todos sus sabores. El marco no es quizá tan a la moda como otros restaurantes abiertos recientemente en Sevilla, pero no importa: aquí, se viene a comer bien y no a publicar fotos en Instagram. Después de 10 años, La Azotea es sin duda uno de los mejores bares de tapas de Sevilla.

Calle Jesús del Gran Poder, 31 Tél. 955 116 748

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