Huile d’olive

11/07/2014

L’Italie a fait croire à toute la planète qu’elle détenait le savoir-faire de la meilleure huile d’olive. Les supermarchés du monde entier sont envahis par de jolies bouteilles estampillées de noms pleins de sonorité et contenant de l’huile pressée par un petit producteur de Toscane qui perpétuerait une tradition familiale centenaire. Or, ces beaux emballages… Continuer à lire »

Dîner sur les hauteurs

06/07/2014

Le dernier étage de l’hôtel boutique Casa Romana héberge le Roof: une terrasse sur plusieurs niveaux, avec vue panoramique du centre-ville, qui sert, sur fond de musique électro, cocktails et plats d’inspiration internationale (j’ai goûté les légumes grillés et la morue gratinée aux épinards et aux pignons). The place to be en été! Réservation impérative. … Continuer à lire »

conTenedor

07/06/2014

Un restaurant dans l’esprit slow food qui, au fil des ans, s’est imposé comme un des spots incontournables à Séville. J’aime bien son côté branché en plein coeur d’un des quartiers les plus authentiques de Séville. Dans l’assiette, cuisine de saison avec un délicieux risotto aux cèpes comme plat phare; dans la salle, mobilier vintage… Continuer à lire »

Cadix: un café pour la Belle (Époque)

29/05/2014

Fresques, dorures, velours… Immersion totale dans le raffinement d’un vrai café d’entre deux siècles. Fermé pendant des années et récemment restauré par une famille d’artistes, le Royalty retrouve l’éclat d’antan, quand il était le rendez-vous privilégié de la riche bourgeoisie gaditane. Rien que pour le cadre (donnant sur la très jolie place de la Candelaria),… Continuer à lire »

Alfonso XIII: apéritif dans un Palace andalou

28/05/2014

Ce Palace fait partie des hôtels emblématiques d’Espagne, voire d’Europe. Construit pour l’Exposition de 1929, il est devenu au fil des ans un des endroits incontournables de la ville. Il faut venir y prendre un thé et profiter de son patio et de ses vérandas, d’un ravissant style andalou. Calme et dépaysement garantis, à des… Continuer à lire »

Made in Sevilla: Tortas Inés Rosales

25/05/2014

De l’huile d’olive vierge extra, du sucre, de la farine et une pointe d’anis et d’autres épices: voilà les ingrédients avec lesquels sont fabriquées ces galettes dans le village de Castilleja de la Cuesta, dans la banlieue ouest de Séville. Façonnées à la main et emballées dans le traditionnel papier paraffiné, elles constituent un encas… Continuer à lire »