ESPAÑOL Los verdaderos expertos toman el café sin azúcar. La leche está bien, pero cuidado con la temperatura a la que se sirve! Sara y Victoria, dos hermanas americanas de origen guatemalteco, me desvelan los secretos del café en su coffee shop recién inaugurado en Sevilla. Verdaderas expertas en el campo, me explican que Torch… Continuer à lire »
FRANÇAIS Une maison andalouse à deux pas de la Cathédrale, avec le cachet des demeures bourgeoises du XIXe siècle: porte d’entrée monumentale, vestibule et patio. Dehors, c’est le quartier de Santa Cruz, ses groupes de touristes et son activité incessante; mais, une fois passée la grille en fer forgé, le calme et la fraîcheur s’installent… Continuer à lire »
La rue Regina est actuellement l’une des plus dynamiques du centre ville. Son ambiance branché-populaire a attiré les initiatives de plusieurs jeunes entrepreneurs, qui l’ont remise à la mode à coup de boutiques, épiceries et bars à tapas. La cacharrería, petit espace rempli de vieilles babioles et fréquenté tant par des gens du quartier que… Continuer à lire »
Les bars à tapas traditionnels seraient-ils en train de disparaître à Séville? La mode des tapas réinventées et de l’architecture d’intérieur branchée va-t-elle finir avec les bons vieux troquets? Non! Heureusement, il y a encore des établissements qui résistent aux tendances et qui gardent l’essence des bars sévillans d’antan. El Comercio a ouvert ses portes en 1904, en plein… Continuer à lire »
Tout près de l’Alameda de Hércules, Redhouse a été créé fin 2012 par quatre amis provenant du milieu de l’art et de l’audiovisuel. Ils ont voulu un espace multidisciplinaire combinant l’art, la mode, la gastronomie et la musique. Le but était de dynamiser le milieu artistique alternatif sévillan, ainsi que d’offrir une vitrine aux… Continuer à lire »
Inés Rosales, ce sont ces galettes croustillantes à l’huile d’olive et à l’anis que l’on peut acheter au Bon Marché à Paris ou chez Harrod’s à Londres. Les ‘tortas’ sont ancrées dans la mémoire collective espagnole, spécialement à Séville, où, depuis toujours, elles sont consommées en guise de goûter par les enfants ou avec le… Continuer à lire »
Medio pan y un libro (un demi-pain et un livre) demandait le poète Federico García Lorca pour être heureux. Voilà à peu près la formule que proposent les cafés-librairies: des endroits où il est possible de prendre un petit-déjeuner, un thé l’après-midi, et même quelques petits plats aux heures des repas, tout en feuilletant un… Continuer à lire »
J’ai découvert un nouvel endroit sympa pour prendre son petit-déjeuner à Séville. A falta de pan est une petite boulangerie dans le quartier populaire et branché de la Feria, dans la partie Nord de la vieille ville (A falta de pan, buenas son tortas, dit le proverbe espagnol, équivalent du français ‘Faute de grives, on… Continuer à lire »
Tout d’abord, le sourire et la gentillesse de Yazmina. Passionnée et autodidacte, cette jeune femme mordue de culture quitte il y a deux ans ses Canaries natales pour s’installer à Séville. Elle repère un ancien garage vide dans le quartier bohème de l’Alameda de Hércules et crée Metáforas, un endroit qui, comme son nom l’indique,… Continuer à lire »
Le centre de Séville est en train de devenir un immense restaurant. Parmi la foule de nouvelles adresses, la plupart puisant dans la mode du gastrobar dont je vous parlais dans mon article sur Tata Pila, j’apprécie beaucoup les gens qui osent des concepts inexistants jusqu’alors. L’autre jour, j’ai pris mon petit-déjeuner chez Coq and… Continuer à lire »