Alfonso XIII: apéritif dans un Palace andalou

28/05/2014

Ce Palace fait partie des hôtels emblématiques d’Espagne, voire d’Europe. Construit pour l’Exposition de 1929, il est devenu au fil des ans un des endroits incontournables de la ville. Il faut venir y prendre un thé et profiter de son patio et de ses vérandas, d’un ravissant style andalou. Calme et dépaysement garantis, à des… Continuer à lire »

Made in Sevilla: Tortas Inés Rosales

25/05/2014

De l’huile d’olive vierge extra, du sucre, de la farine et une pointe d’anis et d’autres épices: voilà les ingrédients avec lesquels sont fabriquées ces galettes dans le village de Castilleja de la Cuesta, dans la banlieue ouest de Séville. Façonnées à la main et emballées dans le traditionnel papier paraffiné, elles constituent un encas… Continuer à lire »

Portraits: Cristina Galeote

16/02/2014

Peintre diplômée des Beaux Arts, Cristina a exposé à Paris, Los Angeles ou Taïwan. Elle fait partie de l’équipe derrière Redhouse et no-lugar, sans doute deux des adresses parmi le plus branchées en ce moment à Séville.   Voici ses bons plans, entre art et gastronomie, pour une journée réussie à Séville: Petit-déjeuner à La… Continuer à lire »

Club Foodies

15/02/2014

L’endroit: une superbe galerie d’art dans le quartier coloré d’El Arenal, devenue espace gastronomique chic et convivial. Ana, maîtresse des lieux avec toute une trajectoire dans l’art et la mode, concocte une programmation où se succèdent stages et soirées dégustation animés par des chefs de restaurants locaux. Mais c’est pour son concept showcooking que cette… Continuer à lire »

El loco sibarita: TOUT PEUT ARRIVER

15/11/2013

Tout peut arriver. Miguel, ce fou exquis, accueille ses clients comme s’ils étaient à la maison. Personnage tourbillon et affectueux, il concocte sous vos yeux une cuisine “humaine”, où règnent l’amour de la nourriture et le respect des temps d’élaboration. Sur l’assiette donc, comme derrière le comptoir, une expérience unique et imprévisible, où convivialité et… Continuer à lire »