Tata Pila: vivre entre tradition et modernité

29/11/2015

Gastrobar: le concept à la mode à Séville en ce moment. Partout dans le centre-ville, des bars à tapas et des restaurants ouvrent qui proposent des créations culinaires où la tradition sert de base à des créations plus ou moins sophistiquées. Les vieilles recettes s’imprègnent d’ingrédients exotiques ou de façons de cuisiner contemporaines. La déco… Continuer à lire »

El Rinconcillo

11/05/2015

Ouvert depuis 1670, cet endroit est la quintessence du bar à tapas à l’andalouse. D’un côté, pour son décor: vieilles étagères remplies de bouteilles, murs recouverts d’azulejos sévillans, comptoir en bois, serveurs en noeud papillon et clients se restaurant debout autour de tonneaux. Le temps semble s’être arrêté parmi ces murs il y a bien… Continuer à lire »

11/12/2014

Les marchés gastronomiques: voilà une tendance très en vogue en Espagne ces dernières années. Après Madrid et Barcelone, c’est à Séville de réaménager un ancien marché en fer forgé (conçu par Eiffel lui-même) pour héberger une myriade d’étals gourmet consacrés aux spécialités locales et internationales. Ici, on ne vient pas faire ses courses mais goûter… Continuer à lire »

Huile d’olive

11/07/2014

L’Italie a fait croire à toute la planète qu’elle détenait le savoir-faire de la meilleure huile d’olive. Les supermarchés du monde entier sont envahis par de jolies bouteilles estampillées de noms pleins de sonorité et contenant de l’huile pressée par un petit producteur de Toscane qui perpétuerait une tradition familiale centenaire. Or, ces beaux emballages… Continuer à lire »

Dîner sur les hauteurs

06/07/2014

Le dernier étage de l’hôtel boutique Casa Romana héberge le Roof: une terrasse sur plusieurs niveaux, avec vue panoramique du centre-ville, qui sert, sur fond de musique électro, cocktails et plats d’inspiration internationale (j’ai goûté les légumes grillés et la morue gratinée aux épinards et aux pignons). The place to be en été! Réservation impérative. … Continuer à lire »