El Rinconcillo

11/05/2015
Ouvert depuis 1670, cet endroit est la quintessence du bar à tapas à l’andalouse. D’un côté, pour son décor: vieilles étagères remplies de bouteilles, murs recouverts d’azulejos sévillans, comptoir en bois, serveurs en noeud papillon et clients se restaurant debout autour de tonneaux. Le temps semble s’être arrêté parmi ces murs il y a bien d’années. Mais il y a aussi la cuisine. Malgré son ancienneté, El Rinconcillo a su renouveler sa carte, mélangeant avec grâce l’innovation à la tradition (les épinards aux pois chiches: un plat typiquement sévillan, un must si vous mangez ici). Accoudez-vous au comptoir et prenez une bière en regardant les passants à travers les vieilles fenêtres. Un endroit indispensable, un vrai patrimoine. 
Calle Gerona, 40 

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