Bio, branché y olé

23/12/2015
Le centre de Séville est en train de devenir un immense restaurant. Parmi la foule de nouvelles adresses, la plupart puisant dans la mode du gastrobar dont je vous parlais dans mon article sur Tata Pila, j’apprécie beaucoup les gens qui osent des concepts inexistants jusqu’alors. L’autre jour, j’ai pris mon petit-déjeuner chez Coq and Roll Market. Voici ce que j’ai aimé:
1. Le mélange cantine-épicerie, où il est possible de se restaurer et d’acheter de bons produits du terroir andalou (mais pas que!)
2. La cuisine dans la veine organic and healthy, à base d’ingrédients de saison

3. L’ambiance calme et diaphane, grâce aux grandes baies vitrées qui filtrent la lumière du jour

4. Le côté cosmopolite de la déco, soignée et cosy, et d’un choix musical vintage et sophistiqué
5. Une carte pour le petit-déjeuner qui donne le vertige: des jus, des smoothies, des thés, des tartines aux milles accompagnements…
6. C’est un des rares endroits à Séville à proposer un brunch le dimanche matin (sur réservation)

On se croirait à Brooklyn, à Camden ou au Canal Saint Martin… mais on est bel et bien à Séville, à deux pas de la Mairie!

Calle Jimios, 2

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